主料 | ||
乳鸽1只 | 玉竹适量 | 红枣适量 |
沙参适量 | ||
辅料 | ||
山药适量 | 薏米适量 | 莲子适量 |
杏仁适量 | 白果适量 | 红豆适量 |
姜大块 | 盐适量 | 胡椒少许 |
1/10. 乳鸽处理好,(为了吃起来更方便)剁小块。
2/10. 剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。
3/10. 所有药食植物充分浸泡、清洗干净。
4/10. 鸽块放入砂锅中。
5/10. 加入800毫升冷水;大火煮开。
6/10. 撇净浮沫。
7/10. 加入玉竹等,大火煮开。
8/10. 调小火,慢炖20分钟。
9/10. 加入生姜、盐、继续炖10分钟。
10/10. 最后加入红枣,再炖15分钟,鸽肉炖熟,加入胡椒调好味。