清炒佛手瓜

1/4. 佛手瓜洗净，去皮，切片。（注意，佛手瓜粘液会导致皮肤过敏脱皮，所以一定要清洗干净。）

2/4. 姜片切成粗丝，蒜切碎，辣椒切小段备用。

3/4. 锅里放适量油，先放辣椒，姜，蒜爆炒几下，放入佛手瓜翻炒，瓜片炒软后，放入适量耗油翻炒。