这是一款妈妈教给我的家常面食中的保留项目，小时候每当有客人来的时候，妈妈都要烙饼吃，我们大家也跟着赶点口福，常常是妈妈的下一张饼还没烙完，上一张饼早已被瓜分完了，总觉得吃不够，后来家里富裕了，可以天天吃白面了，可我们最爱吃的还是妈妈给我们烙的烫面千层饼。至今我们全家包括我的大孙子也都特别爱吃。
烫面饼用的食材很简单，就是做起来 麻烦一点，不过为了吃好麻烦也值得哟
烫面饼用的食材很简单，就是做起来 麻烦一点，不过为了吃好麻烦也值得哟
| 主料 | ||
| 面粉400克 | 开水200左右克 | 食用油小许 |
| 辅料 | ||
| 盐小许 | ||
烫面千层饼的做法，共19个步骤
1/19. 普通面粉
2/19. 开水烫面，要边倒开水边不断搅动
3/19. 搅到没有干面粉为至
4/19. 稍凉一下揉成面团
5/19. 用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠
6/19. 揉到面团非常柔软、细腻、光滑
7/19. 视锅的大小分成块，擀成薄饼
8/19. 均匀的撒上盐
9/19. 刷上油
10/19. 切开几个口子
11/19. 折叠
12/19. 折叠
13/19. 最后折成小方块
14/19. 也可以把饼卷起来
15/19. 再圈起来
16/19. 再擀成半厘米厚的薄饼
17/19. 烙的过程要不断翻摔饼，两面都涨鼓起来以后，用手拿起来平摔到锅里，摔开里面的层次
18/19. 里面的层次
19/19. 看见就想吃
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19
小窍门
这个千层饼一定要翻摔，不摔层次分不开哦。
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