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1/4. 面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2/4. 把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花。
3/4. 然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4/4. 起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。
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