主料 | ||
面粉2碗 | 葱花小半碗 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
盐适量 | 水1碗 | 食用油适量 |
1/5. 面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2/5. 把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3/5. 倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4/5. 起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
5/5. 注意做的时候用平底锅最好,火一定不要太大,还有一点就是面一定揉开!爱吃面食的赶紧开始吧!(^_^)