松蘑粉皮鸡

1/15. 绿豆粉皮先用凉水浸泡30分钟，沥干后冲入沸水浸泡5分钟，捞出备用；

2/15. 松蘑用温水泡发后，加入少许面粉搓洗；

3/15. 冲洗干净。

4/15. 三黄鸡洗净，斩成核桃大块儿；

5/15. 入沸水中汆烫；

6/15. 捞出冲洗干净。

7/15. 起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜和干辣椒

8/15. 下入鸡块儿煸炒均匀；

9/15. 加入料酒，煸炒均匀；

10/15. 加入酱油，煸炒均匀

11/15. 加入八角和香叶，

12/15. 加入沸水，煸炒均匀并打去浮沫；

13/15. 加入松蘑和粉皮，与鸡块一起炖煮，烧开后转中小火炖至鸡肉熟烂；

14/15. 转大火收汁，加入少许盐和糖调味；