松蘑粉皮鸡

1/9. 柴鸡去除内脏，清洗干净，剁块，放开水中氽烫血水，捞出备用。

2/9. 松蘑加面粉，反复清洗至干净，备用。

3/9. 粉皮洗净，掰大块，放冷水中浸泡，备用。

4/9. 油锅，七成热，爆香葱段姜片、半个干红辣椒段。

5/9. 放鸡块快速翻炒，放2勺料酒去腥。

6/9. 放老抽上色，放蚝油提味。

7/9. 准备调料包：花椒十几粒、桂皮半个、八角三个、小茴香五粒、草果一个

8/9. 大火烧开后，放入调料包、松蘑，小火煨烧一个半小时。