金虫草炖鸡

1/11. 柴鸡一只。

2/11. 虫草、葱、姜、香料。

3/11. 葱切段、姜切片、香料洗净备用

4/11. 虫草用温水泡软。

5/11. 柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

6/11. 泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）

7/11. 放入漏筛中沥水。

8/11. 把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

9/11. 放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

10/11. 加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。