蚝油白灵菇

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很少买这种菇，在我们小城，它也只有一个摊主在卖，价价格比杏胞菇还要贵一些，肉叶片肥厚，吃起来，肉肉的，非常不错。
红尖椒的加入，是为了配色，因为加入炒匀后就出了锅，所以这道菜没有辣味，如果吃到辣的味道，请改在炝锅时加入。

蚝油白灵菇的做法，共5个步骤

1/5. 白灵菇洗净。

2/5. 用刀斜切成大片。

3/5. 锅中放少量油，用入煸炒。

4/5. 煸至水份基本没有时，加入蚝油，炒匀后加入红椒圈。

5/5. 翻炒片刻后加香菜炒匀。

1、炒这菇时不要加水，干煸出水份。
2、蚝油中有一定的盐份，所以我没有再加盐。

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