鸡汤干豆腐

1/9. 鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。

2/9. 干豆腐切成丝。

3/9. .把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。

4/9. 炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。

5/9. 然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。

6/9. 下干豆腐丝。

7/9. 加适量盐。

8/9. 先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。