红烧鸡中翅

1/11. 将鸡翅洗干净

2/11. 在锅中放入凉水，把鸡翅，料酒倒进去，煮2分钟

3/11. 把葱和姜切好

4/11. 把煮好的鸡翅捞出来用温水洗净，把水沥干

5/11. 用刀把鸡翅的表面用刀切两下，有利于烧的时候更入味

6/11. 把盐，生抽，老抽，白糖用水兑成调料汁，搅拌均匀

7/11. 锅里先倒油，把姜先放入，再放鸡翅，小火煎

8/11. 鸡翅两面煎好，倒入之前准备好的调料汁，水量要没过鸡翅

9/11. 大火煮开后撇开浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15分钟

10/11. 用筷子插下，没有血水就是熟了，放入适量的白糖可以提鲜