酸菜靓肉卷

1/8. 准备一块五花肉，自己家腌制的酸菜。

2/8. 将五花肉洗净飞水后，加入大料、花椒粒、姜片和一个红尖椒，煮至八层熟捞出放凉。

3/8. 将酸菜洗净，用刀把酸菜帮片一下，再顶刀切成细丝。

4/8. 将切好的酸菜丝放入水中漂洗干净，捞出攥干水分。

5/8. 将煮好放凉的五花肉块用保鲜膜包好放入冰箱冷冻大约半小时。

6/8. 准备一小碟蒜泥、辣椒油和美极鲜酱油。

7/8. 把稍冻的五花肉切成薄片，并把酸菜丝卷入五花肉中，做成酸菜靓肉卷。