姜味红糖排骨

1/5. 排骨洗净放料酒、盐腌制十分钟；大火锅中放水，将腌制好的排骨放入锅中，煮至肉沫浮出，捞出排骨，用冷水沥干

2/5. 锅中放入食用油，红糖，搅拌均匀，放入排骨翻炒

3/5. 翻炒至排骨变色，两分钟即可

4/5. 排骨变色之后不要取出，接着往锅里加水，淹没排骨即可；放入姜片、洋葱、大料、花椒、葱段、蒜瓣，干红辣椒，大火煮沸，转小火慢炖一小时，直至锅中水炖的几乎完了。期间加入盐、鸡精、味精