芋头蘑菇瘦肉汤

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来到广州，一定要学的是煲汤，只要鲜甜好喝就好。这款汤盖到米饭上味道也很赞哦

芋头蘑菇瘦肉汤的做法，共7个步骤

1/7. 煮水
我这个菜谱的分量，我用了半锅水，因为芋头容易糊底，所以喜欢水放够，以免糊掉，在熬煮的过程中也要搅拌几次以免糊掉。

2/7. 下料
在锅里煮开水，于此同时可将花生先丢入锅里。因为花生比较难熟。
PS：花生有去腥的功能，所以愿意加白果或其他的东东的话，请另加哦

3/7. 下料
把瘦肉切一厘米小丁下入锅内，于此同时加入米酒和姜段。PS：讲究一点的，可把肉提前用米酒和生粉腌制过，我就偷懒了。

4/7. 下料
把芋头去皮切两厘米见方，下入锅内。
PS：因为芋头容易粘锅，所以在熬煮的过程中要不时的搅拌一下

5/7. 下料
把杏鲍菇切成跟芋头大小的块，下到锅里

6/7. 调味
把适量的蚝油和盐下入锅内调味到咸香适中即可

7/7. 成品
慢慢熬煮至所有食材软嫩为止。
PS：我一般都是尝试花生的口感决定

这个汤里面的猪肉可换成鸡肉，如想喝比较甜香口感的，可加入椰浆

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