麻辣海鲜锅

1/13. 将所有的材料都洗干净准备好。

2/13. 将菌类切成小段放入热水中烫熟捞出放入凉水中浸泡一下。

3/13. 将蔬菜处理好放入锅中热水烫一下，捞出放入凉水中过凉一下。

4/13. 将莲藕洗净切片放入热水中烫一下捞出过凉。

5/13. 将所有的蔬菜都控干水份备用。

6/13. 将葱切段，姜切片，洋葱切丝，香菜切段备用。

7/13. 锅中倒入适量油，放入葱段、姜片和蒜仔一起爆香。

8/13. 倒入油辣子炒香。

9/13. 将洗净的虾和小乌贼一起倒入锅中一起炒香至熟透。

10/13. 将虾和乌贼炒至入味。

11/13. 加入焯水后控干水份的蔬菜一起炒均匀即可。

12/13. 倒入煮好后剥皮的鹌鹑蛋和小肉肠一起翻炒均匀，加入盐调味。