主料 | ||
油豆皮4张 | 猪肉200克 | 金针菇70克 |
姜10克 | 料酒10克 | 太太乐鲜鸡汁5克 |
糖,香油5克 | 盐2克 | 面糊适量 |
鸡蛋1个 | 面粉60克 | 生粉30克 |
啤酒,或者是水90克 |
1/10. 准备好食材
2/10. 把猪肉,金针菇,生姜,洗净切成末,放入碗中,加入料酒,太太乐鲜鸡汁,盐,糖,搅拌均匀,
3/10. 再加入香油搅拌均匀
4/10. 把水鸡蛋,面粉,生粉,搅拌成面糊
5/10. 把油豆皮,一块分成四块,取一小块放上拌好的馅料
6/10. 把馅料用豆皮盖上,边上抹上面糊,(粘合的作用)
7/10. 卷起,依次全部做好
8/10. 把豆皮卷放入面糊中滚一圈
9/10. 放入烧至4成热的油温中,改中火炸至两面金黄。(炸的时候时不时的用筷子翻下面)
10/10. 配上自己喜欢的酱开吃吧,外酥里嫩
如果想要面糊厚一点,水的用量减少