酱油醋罗非鱼块

1/14. 鱼洗净，去鱼线（切开部分露白点处，有一根白色的细线，轻轻地抽出即可）

2/14. 鱼头切下备用，鱼身对半切开。

3/14. 洗净

4/14. 鱼身切块

5/14. 准备些姜丝水，备用。

6/14. 平底锅内红油，将鱼块煎至金黄色。

7/14. 盛盘，备用。

8/14. 醋少许，加白糖提鲜，料酒半碗，酱油和花椒大料水比例1:1，根据鱼的大小决定。不放盐。

9/14. 锅底红油，葱姜蒜煸香。

10/14. 倒入调好的汁

11/14. 熬开

12/14. 放入煎好的鱼块，倒入生姜水。

13/14. 熬20分钟，关火出锅。