主料 | ||
基围虾适量 | 玉米适量 | 大米适量 |
芡实适量 | ||
辅料 | ||
菜胆适量 | 盐适量 | 胡椒适量 |
姜丝适量 |
1/5. 大米、玉米、芡实各适量,将大米、玉米、芡实洗净,并加入适量干贝用水泡一夜,再滤干水份备用。
2/5. 新鲜的基围虾适量,先摘除虾头,再剥去虾壳,最后用牙签将虾线剔除。将摘除的虾头炸出美味的虾油。
3/5. 锅中入水烧开后将米下入,开大火不断搅动。5分钟后加入虾油,并不停搅动。米煮开后盖上锅盖,改为小火将粥煲黏。
4/5. 当粥煲黏后加入适量的盐、胡椒、姜丝,搅动均匀,再下入基围虾,最后下入小菜胆并搅拌均匀,一道美味的鲜虾粥大功告成。
5/5. 成品图
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱