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1/4. 米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2/4. 虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3/4. 放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4/4. 等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
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