田螺鸭脚煲

1/10. 螺蛳提前清水浸泡，吐沙泥干净再用。

2/10. 鸭脚用清水冲洗干净

3/10. 清洗干净螺蛳，想办法把屁股敲烂

4/10. 葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、陈皮、草果洗净备好

5/10. 鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅

6/10. 捞出后立刻放冷水中浸泡

7/10. 泡软十分钟后是这样的，捞出备用

8/10. 热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒

9/10. 放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗