蚝油炒辣肠

1/13. 材料：鸭肠500克 黄瓜400克 红辣椒3个 生姜一小片调料：油5克 耗油一汤勺（吃饭汤勺） 料酒一汤勺（吃饭汤勺) 鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺） 五香粉2克

2/13. 把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。

3/13. 把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出

4/13. 把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用

5/13. 留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.

6/13. 把切好的黄瓜围边

7/13. 坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香

8/13. 再加入黄瓜和辣椒清炒到变色

9/13. 再下入盐和鸡精翻炒均匀

10/13. 倒入鸭肠

11/13. 紧接着倒入耗油

12/13. 在倒入料酒炒入味