主料 | ||
猪蹄半只 | 花生30克 | |
辅料 | ||
姜4片 | 腐乳4块 | 腐乳4块 |
腐乳4块 | 腐乳4块 | 料酒1勺 |
老抽2勺 | 生抽2勺 | 冰糖适量 |
1/8. 准备好材料。
2/8. 花生用一碗水浸泡45分钟。
3/8. 猪蹄放进锅里加水和姜片大火煮开几分钟,飞去血水待用。
4/8. 南乳,老抽,生抽,料酒倒在一起搅拌均匀。
5/8. 猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内,倒入搅拌好的调料。
6/8. 搅匀使猪脚都上色,倒入花生,连浸泡花生的水一起倒入。
7/8. 最后放入冰糖,按下煮饭键,跳键后再按一次。
8/8. 盛碗出来,满满的胶原蛋白!!
1.如果喜欢颜色淡些,不用老抽,用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸,盐只能放一点,或者不放。