瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩
| 主料 | ||
| 瓠瓜半个 | 辣椒三瓣 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
辣椒炒瓠瓜的做法，共6个步骤
1/6. 瓠瓜切丝。
2/6. 辣椒切丝，忘记拍了，蒜切丁。
3/6. 热油锅，爆香蒜丁。
4/6. 入辣椒丝翻炒一分钟。
5/6. 入瓠瓜翻炒至断生，加点盐，翻炒均匀，出锅。
6/6. 成品图。
小窍门
瓠子切块红烧时，加酱油，出锅时像极了红烧肉，口感软糯，我老公特别喜欢吃。
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吃瓠瓜100克，热量14千卡
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