自制炸酱面

1/8. 将五花肉搅成肉丁，放入香油、生姜、淀粉拌匀待用

2/8. 将葱姜蒜切末放好待用

3/8. 将配菜黄瓜切条，香菜切末，洋葱切丝，豆芽拿水酌一下，放好备用

4/8. 将土豆切小块，豆角切小丁，洋葱切小块，放好备用

5/8. 将油烧热，加入肉末炒制变色捞出，再放入油烧热，加入花椒大料，葱姜蒜炒香，放入土豆、豆角、洋葱炒制，再放入已炒好的肉末，加入六月香酱，炒制均匀，再放入糖、酱油、蚝油、水，中火熬制，待5钟左右继续翻炒，再大火熬3分钟收汁即可关火。

6/8. 在锅中加入冷水，待水烧到6成熟，加入面条，不断翻搅，以免粘锅，水开加入冷水，再水开加入冷水，水烧开即可，也可以尝一下面条是否熟，老公教我的小秘诀就是水开加冷水2次面就熟了。

7/8. 将煮熟的面条放入冷水的碗里浸泡，这样面条会更Q弹。