主料 | ||
前肘一个大约2斤 | 生姜五片 | 八角三个 |
花椒适量 | 小茴香一小撮 | 盐五勺 |
1/6. 肘子去骨平摊,切成两部分
2/6. 卷起来,把多余的瘦肉切掉,用棉线卷紧
3/6. 两个都卷好的样子
4/6. 放入电压力锅,保压十五分钟!普通锅的话炖40分钟闷20分钟。
5/6. 炖好了让它自然冷却,不烫手温热的时候把线拆了,然后用保鲜膜卷紧!一定要卷紧,成功与否就在于你卷没卷紧,哈哈,完全冷却放入冰箱冷藏室,等上两小时拿出来。或者晚上做,放入冰箱第二天拿出来都行!
6/6. 从冰箱拿出来切片的样子,沾自己喜欢的蒜酱油,油辣子都可以啦!过节的时候可以提前做出来,到时候给家人一个惊喜哦!
家里没有粗棉线绳就用普通的线吧