主料 | ||
五花肉、鲜虾、嫩豆腐适量 |
1/9. 准备:鲜虾,猪肉,豆腐,小葱
2/9. 剥好的虾肉用牙签挑出虾肠,剩下的虾壳虾头也不要丢掉,等会留下来熬汤也是非常好的.
3/9. 把虾肉和猪肉剁碎.
4/9. 把碾碎的豆腐泥和肉泥混合在一起!
5/9. 在里面加入适量的盐、胡椒粉,淀粉、鹌鹑蛋搅和均匀.
6/9. 将所有食材搅合上劲就可以了.
7/9. 锅里放入一点底油,把虾壳虾头倒入锅中煸炒在加入适量水熬煮。
8/9. 把熬好的虾汤里面的虾头虾壳捞出来不要了,汤烧开后转小火,用小勺子将搅拌好的虾肉泥汆入汤中,在加入些丝瓜,加入适量盐和香油就可以出锅啦!
9/9. 做好的成品就是这个样子的,小宝宝特别喜欢吃!丸子鲜嫩好吃。易消化又有营养!
丸子其实也可以用老豆腐,可能用老豆腐丸子的成型效果会更好一些,但是我用的是嫩豆腐,因为这样和虾和猪肉混合到一起做出来的丸子特别嫩,孩子比较爱吃。因为每次做这个菜份量都不多也是希望孩子吃新鲜,每次做的够一餐的量就够啦,所以搅拌调料里面我只放了一个鹌鹑蛋,如果做的量多的话可以直接放鸡蛋就好了,不一定要放鹌鹑蛋!