蒜蓉开片虾

1/10. 新鲜海虾清洗后剪去虾须。

2/10. 虾从头开始竖切成，只留尾部相连。

3/10. 切好的是摆盘。

4/10. 蒜拍扁切成细末。

5/10. 锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。

6/10. 关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。

7/10. 将蒜料均匀铺在切好的虾上。

8/10. 锅中加水烧热，放入虾盘。

9/10. 准备适量的胡萝卜、香菜末。