| 主料 | ||
| 杏仁粉120克适量 | 糖粉80克适量 | 蛋清2个适量 |
| 鲜奶油50克适量 | 橄榄油60克适量 | 巧克力150克适量 |
| 吉利丁片5克适量 | 柠檬汁适量适量 | 食用色素适量适量 |
| 香草精适量适量 | ||
巧克力马卡龙的做法，共7个步骤
1/7. 杏仁粉糖粉过筛
2/7. 打发蛋白至尖峰状态，混合粉类拌匀
3/7. 不同颜色加入色素挤盘
4/7. 挤好后静置20分钟左右，形成裙边，烤盘150度13分钟左右
5/7. 鲜奶油入锅中加热，加入吉利丁片，加入香草精，巧克力，柠檬汁，橄榄油等，凉凉后使用
6/7. 用裱花袋填馅，两两对接
7/7. 完成
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