巧克力马卡龙

1/7. 蛋白打发至湿性发泡，分次倒入（杏仁粉和可可粉的混合物）搅拌均匀。

2/7. 切拌（把它们拉到容器的边边）拌至有光泽即可。

3/7. 装进裱花袋，用直径8mm的裱花嘴，挤出35mm左右的面糊。

4/7. 烤箱预热100度2分钟，放进马卡龙风干。转风10分钟，基本结皮后取出。

5/7. 烤箱150度预热，中层，烤5分钟左右出裙边。然后调到100度，下层，烤10分钟。

6/7. 最后把奶油挤在马卡龙的下片，盖好上片即可。