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辣椒面包

辣椒面包

舒舒的厨房25

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回看了记录片舌尖上的中国说辣椒中有一种东西可以刺激你某根神经,让你吃了之后变的快乐。我想确如此,在大早上吃块辣椒面包心情会更好,感觉好过瘾、好舒畅!在面我就来做面包吧!
主料
高粉300克白糖30克酵母5克
180克红辣椒20(去籽重量)克橄榄油30克
辅料
1小匙白芝麻适量蛋白适量

辣椒面包的做法,共11个步骤

辣椒面包的做法图解1

1/11. 准备好材料。

辣椒面包的做法图解2

2/11. 面包桶中加入水、盐、糖(盐和糖对角放)。加入面粉和酵母。

辣椒面包的做法图解3

3/11. 按揉面档搅拌成松散状,再加入橄榄油。

辣椒面包的做法图解4

4/11. 把红辣椒切碎。

辣椒面包的做法图解5

5/11. 面揉到扩展阶段(15分钟),加入红辣椒。

辣椒面包的做法图解6

6/11. 再揉15分钟,能拉出手套膜。

辣椒面包的做法图解7

7/11. 把面发酵两倍大(发酵时把面包桶上盖上保鲜膜,保持面的湿度)。

辣椒面包的做法图解8

8/11. 发酵好后拿出,分成四等分,揉匀饧上10分钟。

辣椒面包的做法图解9

9/11. 放在面板上擀成长条。

辣椒面包的做法图解10

10/11. 卷起来,四个小面卷放到面包机中,再次盖上保鲜膜发酵一个小时。

辣椒面包的做法图解11

11/11. 发酵好后刷上蛋白,撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。

小窍门

1、在做面包时,水份不能一次性加入,留下10克的水看湿度再加。
2、面面不能揉的太软,否则会使面包做出来孔洞增大,口感不好。
3、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了,要加水。面面保持在摸着软软的,不粘手这样的面就可以了.
4、不能吃辣椒的人辣椒要少放。
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营养信息

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  • 辣椒面包热量1587 千卡
  • 脂肪102.1 克
  • 蛋白质13.97 克
  • 碳水化合物181.24 克
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