主料 | ||
鲜虾6只 | 蛤蜊10个 | 卷心菜1/2颗 |
四季豆5根 | ||
辅料 | ||
大葱1根 | 白酒100毫升 | 盐适量 |
橄榄油适量 | 面粉适量 | 罗勒叶(干燥)适量 |
1/6. 虾剔除肠泥,卷心菜切片,大葱切段,四季豆切段。
2/6. 珐琅锅中放入3匙橄榄油,铺进去高丽菜、大葱、四季豆,然后倒入少许水,盖上锅盖小火焖炒。
3/6. 另取一口锅倒入蛤蜊和100毫升白酒,盖上锅盖煮至蛤蜊壳打开。
4/6. 将虾子淋上橄榄油,撒上盐,沾上面粉,放入煎锅中双面煎至金黄。
5/6. 步骤2的蔬菜煮软后,放入蛤蜊和汤汁,煎好的鲜虾,倒入一杯水中小火炖煮30分钟左右,直到水份微微收干。
6/6. 最后加入盐和罗勒叶调味即可。