香酥沙尖鱼膳魔师-焖烧罐

1/14. 先来张成品图，为了封面美美哒

2/14. 鱼尾部

3/14. 前几天去内脏后冷冻的沙尖鱼，先解冻，加些温水，五分钟左右就可以完全解冻

4/14. 利用解冻的时间，将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼，注意不能切的太细，因为煎鱼前要把葱姜挑出来，不然煎鱼时会糊

5/14. 将解冻好的沙尖鱼打花刀，大概隔三厘米一刀，不用打的太深

6/14. 依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼，需要腌制15分钟左右

7/14. 将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉

8/14. 继续打匀

9/14. 将腌制好的沙尖鱼，挑去葱姜，均匀地裹上面糊

10/14. 待油热后，放入沙尖鱼，小火煎制

11/14. 勤翻动，煎制表面金黄

12/14. 沙尖鱼肉质细嫩，很容易熟，为了表面更酥脆，可以适量延长煎制时间

13/14. 外酥里嫩，有木有很诱人