干锅兔肉

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这只兔子是爸爸的朋友在山上打到的，送给了爸爸，我们就跟着沾光罗

主料
兔子一只	二荆条、小米辣、大蒜、姜、鸡精、盐、自制辣椒酱、醋、老抽、花椒、白糖适量	莲藕适量
葱末适量

干锅兔肉的做法，共7个步骤

1/7. 把兔肉剁成小块，放在清水中泡上两个小时，中途可以换两次水，（为什么要泡水呢？

2/7. 两个小时后，沥干水份，用盐腌制十分钟

3/7. 莲藕切片，二荆条切断

4/7. 大蒜、姜一部分切块，一部分切末，小米辣从中间切斜段

5/7. 锅中倒油，五成热时放入二荆条煸至变色，起锅，用煸过二荆条的油烧热，放入花椒、切块的大蒜、姜、小米辣爆香，

6/7. 倒入兔肉翻炒至变色，盖上锅盖闷三分钟至水分烧干，倒入二荆条、藕片、切末的大蒜、姜（这样既有蒜蓉的味道也不会糊锅）翻炒八分钟倒入鸡精、白糖调味，老抽调色

7/7. 起锅撒上葱末，就ok了，尽情崇拜我吧

如果辣椒放多了的宝宝可以在起锅之前放一点醋，就能那么辣了，（做好才发现自己忘了放老抽，哈哈

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