红豆牛奶花胶冻

1/6. 花胶用凉水泡发，泡发时加入姜片和料酒，帮助去除花胶的腥味。放入冰箱内，差不多泡发了30多个小时，可以根据自己的花胶适当调整泡发时间，如果怕麻烦，可以一次多泡发一些，冻在冰箱里，用的时候直接拿出来炖。

2/6. 第一次泡发后，放入锅里，加一点料酒和姜片，煮2分钟后捞出，换水继续泡发一天。泡发过程中多换几次水，泡发好后就是这样的白胖子了。泡发好后清洗一下表面杂质。

3/6. 把花胶切成小条，我炖了一炖盅，用了泡发好的花胶40g，其他泡好的放在冰箱后面用。

4/6. 加入薏仁和红豆，先加少量开水，隔水炖一个小时，待红豆和薏米煮熟后，加入牛奶再炖50分钟左右。

5/6. 加入牛奶后，加入大枣和枸杞，自己比较喜欢这个搭配，所以就加了，也可以帮助遮盖花胶的味道。提气血，味道也不错。最好出锅前加入冰糖。