主料 | ||
鸡腿肉400克 | 空心菜100克 | 米饭1碗 |
料酒2小匙 | 沙茶酱1匙 | 酱油1大匙 |
鸡精1匙 | 盐1小匙 | 生姜粉1匙 |
豆酱20克 | 海苔1片 | 大蒜3个 |
葱2根 | 姜一小块 |
1/13. 买鸡腿肉时,顺带叫老板把鸡骨取出,鸡腿肉切块,长约四厘米,宽三厘米,回家洗净。
2/13. 鸡腿肉,加入料酒、酱油、盐,腌制十分钟。
3/13. 蒜瓣拍碎,葱切小段,姜切丝。
4/13. 热锅凉油加入蒜、葱、姜爆香。
5/13. 倒入腌制好的鸡腿肉不断翻炒,并加入沙茶酱、鸡精、酱油,炒到鸡腿肉二成熟时倒入开水(开水没过鸡腿肉),水再次烧开后转中火,加盖煮十五分钟,中间翻炒一次。
6/13. 鸡腿肉收汁之前舀一勺浓汁出来(没拍照),“熊猫”饭做好后可淋上,鸡腿肉收汁装盘。
7/13. 锅里烧水,加少许盐、油,下空心菜,焯熟。
8/13. 装盘。
9/13. 准备一碗米饭和一张海苔。
10/13. 海苔用剪刀剪两根条状的和四个熊猫眼。
11/13. 戴一次性手套,手套上擦点香油,抓半碗米饭,埋入一块儿鸡腿肉,捏成熊猫状。
12/13. 海苔装饰好熊猫装盘。呆萌的小熊猫!好可爱呀!
13/13. 空心菜淋上豆酱,熊猫浇上鸡腿浓汁,即可享受美味了!
1、“熊猫”饭里包的鸡腿肉,也可以用炸鸡排或牛肉等代替。2、戴一次性手套做“熊猫”饭,手套上要抹点油,才不至于粘上饭。