红薯萨其玛

1/15. 准备好需用的原料。（熟白芝麻和蔓越蔓果干只是装饰用，若没有可略）

2/15. 取一干净的盆，打入1个鸡蛋，再加入50克油搅匀。

3/15. 加入全部红薯泥搅匀。

4/15. 将面粉和泡打粉混合过筛后到入盆中。

5/15. 揉匀成湿润的面团，可根据实际情况加入少许清水，使面团达到比较粘软的程度，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。

6/15. 台面上撒上少许玉米淀粉（防粘），将松弛好的面团分成三份。取其中一份擀开成厚约0.6CM的面片。

7/15. 再切成宽约0.6CM、长约7CM的条。

8/15. 将切好的坯条移入烤盘中，坯条间要留出些许空隙。

9/15. 提前预热烤箱，150度5分钟。放入烤盘后将温度调至140度烤12分钟至坯条表面变黄即可。然后再将余下的面团擀制成坯条，继续烤完。

10/15. 这是烤好的坯条。（我这次好象切粗了点，因为烘烤的时候又膨涨了些）

11/15. 将白糖、麦芽糖、水全部放入锅中。

12/15. 开小火加热，至白糖溶化，糖浆出现细小的泡沫。

13/15. 继续小火熬煮至115度，若没有专用的温度计，可用筷子沾上少许糖浆，稍冷后能拉出细丝，就说明糖浆熬好了。

14/15. 糖浆熬好后关火，将烤好的坯条、熟白芝麻、蔓越蔓果干到入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都沾到糖浆。