剁椒鳕鱼

1/6. 将蒜、姜、剁椒改刀成末，备用。

2/6. 鳕鱼解冻，清洗干净。放入深盘，码入蒜姜末、料酒、盐、黑胡椒，码味半小时。

3/6. 取平底锅倒少量油，放入蒜姜末煸出香味后，关小火加入剁椒末煸炒一会儿。

4/6. 海鲜菇洗净，撕开，铺放在盘内。码好味的鳕鱼块置于菇上面。将步骤3煸炒好的剁椒酱汁浇在鳕鱼块上。

5/6. 蒸锅加水置于火上，烧开后放入步骤4准备好的鳕鱼中火蒸20分钟，即可关火取出。