四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。
| 主料 | ||
| 瘦肉100克 | 龙豆400克 | 盐，味精适量 |
| 胡萝卜随意，伴色用 | 蒜头3个 | |
四角豆炒瘦肉的做法，共4个步骤
1/4. 四角豆切滚刀块，胡萝卜切丝，拍点蒜头爆香。
2/4. 瘦肉用生粉，醋，酱油，糖，料酒，五香粉腌制后，放入锅中炒。然后将四角豆，胡萝卜放下去炒。
3/4. 5分钟后起锅，加盐，味精。
4/4. 起锅～
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