农家烧江蟹

1/8. 两个蟹，拿在手里垫垫重量就感觉分量很足，十分肥。

2/8. 空盘摆上姜，去腥去寒。

3/8. 螃蟹大脚的处理方法，剁成段后再用刀背拍几下，这样容易进味道。

4/8. 所有的脚处理好摆盘。

5/8. 把螃蟹身体清理好全部切成小块，摆盘。放上姜丝葱段，盐，倒上黄酒，倒少许白酒。

6/8. 最后处理蟹盖，把它的胃拿掉，盖在最上面。

7/8. 锅里加水，隔水蒸七八分钟。关火闷一会。