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奶油太妃糖

奶油太妃糖

食以味为民

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做这款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。
喜欢可可味和抹茶味的可分别加入5克可可粉,5克抹茶粉(加可可粉和抹茶粉时必须筛入,可以减少结块)。
主料
淡奶油200克白砂糖100克麦芽糖30克

奶油太妃糖的做法,共5个步骤

奶油太妃糖的做法图解1

1/5. 所有材料放入锅中,中火煮开后转小火继续熬煮。

奶油太妃糖的做法图解2

2/5. 稍微浓稠,边煮边不停搅拌,以免糊锅底

奶油太妃糖的做法图解3

3/5. 越来越浓稠,勺子舀起的糊糊会缓缓落下,痕迹会保持一会才消失,这样便可离火了。

奶油太妃糖的做法图解4

4/5. 离火后继续搅拌一分钟左右,然后装入耐热裱花袋,糖液挤入模子中,挤的速度一定要快。

奶油太妃糖的做法图解5

5/5. 然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),等糖硬了即可脱模。

小窍门

加可可粉和抹茶粉时必须筛入,可以减少结块。
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营养信息

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  • 奶油太妃糖热量2241 千卡
  • 脂肪97.2 克
  • 蛋白质6.9 克
  • 碳水化合物172.1 克
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