主料 | ||
瘦肉400克 | 螺肉50克 | 莲子100克 |
佛手瓜1个 | 玉米1个 | 陈皮1个 |
蜜枣4个 | 紫玉淮山1根 |
1/6. 瘦肉飞水洗净备用。
2/6. 螺肉洗净备用。
3/6. 陈皮、蜜枣、莲子洗净备用。
4/6. 佛手瓜、玉米洗净切块备用。
5/6. 紫玉淮山去皮洗净备用。这种紫淮山是细棍型的,不如像红薯形状的紫淮山颜色深。
6/6. 水开后先放入瘦肉,后放入所有材料大火30分钟,后转中小火继续3个小时,喝汤了!
有的朋友问为什么碗里只有汤,不见其他的食材?原因一:懒惰,闲麻烦,一般是先生负责装汤。原因二:广东人家庭大多数的汤渣是不吃的,只喝汤,所以即便是装了也是最终扔掉,有些汤除外,比如花胶、鲍鱼、燕窝等。