口水地瓜蟹

1/14. 准备材料

2/14. 将青蟹刷洗一下，先剪下大钳，再开盖去鳃

3/14. 将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳

4/14. 锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干

5/14. 地瓜去皮切成小块

6/14. 将地瓜摆在盘中

7/14. 上面摆上青蟹

8/14. 调入一点盐和料酒

9/14. 撒上姜末

10/14. 放上蟹盖，开大火蒸6分钟左右

11/14. 倒入蒸鱼豉油

12/14. 撒上一把香葱

13/14. 另起锅油烧热，浇在葱上