主料 | ||
大红薯一个 | 糯米粉两碗半 | 芝士一片 |
1/5. 材料合照,红薯煮熟,拌成泥,放一边晾着
2/5. 芝士片分成小块,红薯面团成了之后包进去。
3/5. 糯米粉我放了两碗半,其实这个要根据你的面团情况定,能和成团就可以了。我的成团就炸了,很软。
4/5. 炸时候的油温特别重要,这个是我用余温炸出来的,很漂亮。前面的油温太大,都炸糊了。粑粑容易熟一点,就是太油,一定要用厨房纸吸油。
5/5. 这是炸的球球,特别喜欢咬到芝士的感觉,好幸福呀!炸球球没那么容易熟,油温上来后调小火,然后球球刚刚下去不要动它,等它皮炸了一遍不粘锅之后要不停的翻翻翻,不然会糊,颜色就不好看了,而且熟得不均匀。筷子戳,不粘筷子就熟了。