很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。（来自网络）
| 主料 | ||
| 芹菜叶适量 | 木耳适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜1头 | 香醋适量 | 味极鲜适量 |
| 蚝油适量 | 食盐适量 | 味精小许 |
凉拌芹菜叶的做法，共12个步骤
1/12. 芹菜叶洗净备用
2/12. 木耳泡发好洗净
3/12. 大蒜捣成蒜泥
4/12. 锅里加水烧开，倒入芹菜叶焯一下水
5/12. 把焯好的菜叶捞出放于冷水过凉
6/12. 再同样把木耳焯一下水
7/12. 捞于冷水凉透
8/12. 把木耳和芹菜叶捞出挤干水份放于盆中，再倒入蒜泥
9/12. 倒入香醋
10/12. 放入适量的盐
11/12. 倒入小许味极鲜和蚝油
12/12. 最后倒入小许味精搅拌均匀装盘即可
点赞(9352)
分享到：
凉拌芹菜叶的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11290人查看，0条评论
吃芹菜100克，热量20千卡
相当于下坡滑雪4分钟消耗的热量...
吃木耳100克，热量25千卡
相当于做饭10分钟消耗的热量...
吃芹菜叶100克，热量20千卡
相当于空中蹬腿运动7分钟消耗的热量...
手抓饼
煎饼
阳春面
红烧牛肉
酸辣汤
扬州炒饭
莲藕排骨汤
鸡蛋羹
自制剁椒
奶黄包
糖醋鱼
烤鱼
