主料 | ||
蔓越莓干60克 | 水40克 | 糯米粉100克 |
白糖30克 | 干桂花适量 | 玫瑰茄两三朵 |
1/11. 把60克蔓越莓干洗干净,加入40克水,用料理机打成泥。
2/11. 100克蔓越莓泥,加入20克白糖、100克水磨糯米粉,拌匀,蔓越莓泥和糯米粉比例是1/1
3/11. 揉成光滑的面团。
4/11. 搓成小球状。
5/11. 锅里加水烧开,放入搓好的蔓越莓糯米球,加入10克冰糖或白糖、为了颜色更红,放入两三个玫瑰茄增色。
6/11. 煮好连汤装入碗中。
7/11. 加撒一点干桂花即可。
8/11. 澄清
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
1打的蔓越莓泥可以细腻一点,口感更好。
2蔓越莓泥和糯米粉的比例是1/1,糯米粉最好用水磨的更细腻,口感更好。
3玫瑰茄用来增色的,可不加。
4就是和汤圆差不多,是酸甜的味道。