主料 | ||
新鲜小河虾300克 | 大白萝卜半个 | 生姜适量 |
香葱适量 | 西王玉米胚芽油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 白胡椒粉少许 |
1/9. 食材合影。小河虾特别娇贵,在菜市场里还是活蹦乱跳,买回家的路上十几分钟不少就奄奄一息了,所以这个要尽快做,用网篮多清洗几遍,流水洗后沥干水,因为比较小,就把其中大点的虾枪剪掉就行了。生姜切细丝,香葱切葱花。白萝卜实耗半个。
2/9. 白萝卜削皮切细丝。
3/9. 热锅加适量西王玉米胚芽油,玉米胚芽油基本没什么油烟,下入姜丝爆香。
4/9. 下入小河虾爆炒,炒至虾全部变成金红色,加一勺料酒翻炒均匀。
5/9. 下入萝卜丝翻炒几分钟。
6/9. 加入适量盐和少许生抽,炒至萝卜丝变软。
7/9. 加少许白胡椒粉再翻炒一两分钟后关火,洒入葱花碎拌匀。
8/9. 萝卜清甜,河虾鲜甜,原汁原味,老幼最宜。
9/9. 成品图。
这个菜调味简单,保持原味原味,但鲜美异常,老人孩子补钙最佳。