| 主料 | ||
| 鸡翅中适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 胡萝卜适量 | 高汤适量 |
| 红葡萄酒适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 冰糖水适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉少许 | 姜适量 | |
贵妃鸡翅的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料
2/8. 将鸡翅汆烫后，沥干水分
3/8. 将鸡翅撒适量盐和胡椒粉腌制半小时，热油锅将鸡翅两面煎至金黄色后盛出
4/8. 锅底留油，煸香葱段姜片和花椒粒
5/8. 放入鸡翅翻炒
6/8. 让花椒和料头味充分融入鸡翅
7/8. 放入胡萝卜翻炒，倒入入少许料酒、加生抽、红葡萄酒和高汤没过鸡翅，大火烧开，小火煨至肉烂汁浓
8/8. 加少许盐盛出即可
小窍门
1、没有高汤可用清水代替。冰糖水适量就好，不必太多！
2、此菜的基本口味是咸中带甜，有令人回味的酒香，调味时根据自己的口味酌情添加调味料
2、此菜的基本口味是咸中带甜，有令人回味的酒香，调味时根据自己的口味酌情添加调味料
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吃鸡翅100克，热量194千卡
相当于开飞机97分钟消耗的热量...
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