桂花糯米莲藕

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糯米、藕、红糖，桂花是我的最爱。那年上海张妈妈买来，第一次吃到，我想我应该学会了，就是那曾经的味道。

桂花糯米莲藕的做法，共6个步骤

1/6. 莲藕去皮，在两三厘米处切开。

2/6. 糯米提前浸泡两三个小时，灌入莲藕中。

3/6. 灌好后用牙签将两端连接，多插几处无妨。

4/6. 入锅水没过莲藕一指，分别加入冰糖、红糖、大枣，桂花，大火烧开后转中火半小时，然后再小火慢炖90分钟。

5/6. 莲藕酥糯出锅以后，完全冷却了以后切片装盘。

6/6. 锅中的藕汤过滤收水，熬成糖浆，淋在藕片上撒点桂花，成品，完美！

选择胖一些适合炖的藕节，感觉用竹签灌糯米比筷子方便，糯米不要灌太满。熬糖浆时最后时间要不停搅拌，以免糊锅。

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