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1/5. 鸡油放入锅中,中火加热,熬油待用;
2/5. 已去皮的白萝卜切成约1厘米的厚块,放入砂锅中;倒入高汤,淹没萝卜;加入鸡油,稍稍搅拌;
3/5. 开大火,煮沸后加入冰糖,倒些蚝油和老抽,搅匀;调小火,焖煮半小时,直到萝卜呈玉色、透明;
4/5. 大火收汁,加一些水淀粉勾薄芡;待汤汁浓稠,关火;
5/5. 出锅后撒上葱花,一份酥软入味的鲍汁萝卜煲就做好了。
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