鲜虾饺子

1/7. 鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎

2/7. 肥肉馅：剁成肉末。

3/7. 虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟

4/7. 蒜黄洗净切碎备用

5/7. 面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。

6/7. 包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成